Albero a foglie caduche alto da 5 a 12 m. Fusto dalla corteccia corrugata, con molti rami contorti spesso ricoperti di spine; foglie di un verde brillante. Fiori di piccole dimensioni dal colore bianco verdastro, dai quali si sviluppano frutti delle dimensioni di un'oliva, con una buccia di colore dal rosso porpora al bruno rossastro e la polpa giallastra: sono le giuggiole. A piena maturazione il colore delle giugggiole si scurisce, la superficie si fa rugosa e il sapore diviene via via più dolce, fino ad assomigliare a quello di un dattero.

Si trovano ancora alcune rare piante nei pressi di case contadine.

Un tempo le giuggiole erano utilizzate per realizzare confetture, sciroppi e il "brodo di giuggiole", un liquore proverbiale.

Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste. Dryades project. Pictures by Andrea Moro, Pier Luigi Nimis, Stefano Martellos et alii. CC by-nc–sa 3.0

USDA, NRCS. The PLANTS Database.

Wikimedia Commons. CC by-nc–sa 3.0

Mario Mantovani. CC by-nc–sa 3.0

Public Domain.

• ANPIL S. Brigida
• Acta plantarum

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