Pianta perenne, con fusto quasi nullo, fittone robusto, foglie profondamente divise e spinose. Dotata di grandi capolini, del diametro di 12 cm, avvolti da brattee fogliose e spinose; composti da fiori bianco-rosati circondati da una corona di squame lineari argentee. Fiorisce da giugno a settembre.

Presente in prati e pascoli fino ai 2.000 m.

I ricettacoli, prima della fioritura, possono essere consumati cotti, come i carciofi, naturalmente dopo aver tolto le spine.

Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste. Dryades project. Pictures by Andrea Moro, Pier Luigi Nimis, Stefano Martellos et alii. CC by-nc–sa 3.0

USDA, NRCS. The PLANTS Database.

Wikimedia Commons. CC by-nc–sa 3.0

Mario Mantovani. CC by-nc–sa 3.0

Public Domain.

• ANPIL S. Brigida
• Acta plantarum

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